Chemie in der Landwirtschaft

Mineraldünger, Pestizide und Futterzusatzstoffe sind aus der modernen Landwirtschaft nicht wegzudenken. Einerseits haben sie dafür gesorgt, daß Lebensmittel heute so billig sind wie nie. Andererseits jedoch tragen sie eine doppelte Hypothek für die Zukunft. Welche Auswirkungen agrarchemische Rückstände in Lebensmitteln für die menschliche Gesundheit haben können, darüber wird schon lange diskutiert. Cornelia Rau-Schamfuß stellt noch eine zweite Frage: Wie wirkt die Intensiv-Landwirtschaft auf unser Ökosystem? Die ökologischen Folgen agrarchemischer Produktionstechnologien rücken erst langsam ins öffentliche Bewußtsein. Umso wichtiger ist es, die Zusammenhänge aufzuzeigen, die zwischen den in der Landwirtschaft eingesetzten Erzeugnissen und den Geoökofaktoren Klima, Boden, Pflanzen und Tiere bestehen. Cornelia Rau-Schamfuß hat seit ihrer Promotion verschiedene Arbeiten zum ökologischen Landbau und zur Ernährung veröffentlicht.