Gegartelt & gekocht

Für „Perperonata“, „gefüllte Zucchiniblüten“ oder andere „Gaumenkitzler“ ist die Reise in den Süden entbehrlich geworden, und wer Karotten zu einer echt eidgenössischen „Rüblitorte“ verarbeiten will, muss nicht mehr ins Helvetische. Gerda Walton, die Viel- und Weitgereiste, hat zusammengetragen, was sie in den Kochtöpfen der Welt erspäht hat. In ihrem Buch „Gegartelt und gekocht hebt Walton den Deckel. Gern lässt man sich von der Begeisterung für das, was die Natur uns bietet, anstecken und zu Experimenten mit Rechen und Kochlöffel inspirieren. Und wenn Rohnenknödel oder Il vero Ragu gelungen sind, finden sich in „Gegartelt und gekocht“ noch genügend andere Rezepte, die es auszuprobieren gilt. Waltons Kochbuch ist ein besonderes, weil es wohl rund um die Welt führt, alle Speisen - mag es sich um Delikates aus Italien, um Fruchtiges und Süßes, um Teig oder Brot, um „fleischliche Genüsse“ handeln - mit heimischen Produkten herstellbar sind. Ja, noch mehr. Gerda Walton verwendet, was sich im eigenen Garten ziehen lässt. Aus Selbstangebautem mit einfachen Mitteln und wenig Aufwand herrliche Gaumenfreuden zaubern - das ist das Motto dieser vielseitigen Sammlung, die sich an alle jene richtet, die Freude und Interesse an Garten und gesunder Küche haben. Wer weiß schon, wie man Zuckerschoten sät oder Brokkoli richtig erntet? Wann sollte man Erdbeeren gießen, und welche Arten von Estragon gibt es? In Gerda Waltons Buch sind langjährige Erfahrung, ein „gutes Händchen“ und vor allem viel Liebe zur Natur enthalten. Die bunte Sammlung bietet Rezepte für jeden Geschmack und jeden Anlass. Übersichtlich und gut erklärt präsentiert die „Gartl-Expertin“ Köstliches zum Nachkochen sowie Tipps und Tricks für Küche und Garten.