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Aus dem Inhalt von „Allergenmanagement“: Kurze Darstellung der wissenschaftlichen Hintergründe zu Allergenen Rechtliche Rahmenbedingungen Allergenmanagement in der Praxis: Lebensmittelindustrie Fertigware und lose Ware Möglichkeiten der analytischen Überwachung der neuen Regelungen Produktentwicklungen: Rezepturen, Wareneingang, Warenstromtrennung, Etikettierung Einkauf und Lieferantenerklärung zu Allergenen Schwerpunkte der Kontrolle: Anlage, Werkzeuge, Arbeitsanweisungen für Kontrollen Entsteht eine neue Allergikerproblematik?
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Praxisleitfaden Allergenmanagement, Sylvia Wegner Hambloch
- Jazyk
- Rok vydání
- 2010
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- Titul
- Praxisleitfaden Allergenmanagement
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Sylvia Wegner Hambloch
- Vydavatel
- Behr
- Rok vydání
- 2010
- ISBN10
- 3899477286
- ISBN13
- 9783899477283
- Kategorie
- Společenské vědy
- Anotace
- Aus dem Inhalt von „Allergenmanagement“: Kurze Darstellung der wissenschaftlichen Hintergründe zu Allergenen Rechtliche Rahmenbedingungen Allergenmanagement in der Praxis: Lebensmittelindustrie Fertigware und lose Ware Möglichkeiten der analytischen Überwachung der neuen Regelungen Produktentwicklungen: Rezepturen, Wareneingang, Warenstromtrennung, Etikettierung Einkauf und Lieferantenerklärung zu Allergenen Schwerpunkte der Kontrolle: Anlage, Werkzeuge, Arbeitsanweisungen für Kontrollen Entsteht eine neue Allergikerproblematik?