Fleischkonsum als Leistungsgarantie

Dieser Band 17 beschäftigt sich einerseits mit interessanten fachlichen Detailaspekten zum Zusammenhang zwischen Ernährung, körperlicher Aktivität und Fitness und zeigt andererseits auf, dass nur durch eine multidisziplinäre Zusammenarbeit die notwendige Gesamtsicht erreicht werden kann. Durch die Gegenüberstellung der verschiedenen Verfahren zur Impendanzmessung wird gezeigt, dass sehr verschiedene Faktoren wirksam sein können, deren Bedeutung durch weitere Untersuchungen abgeklärt werden muss. Die Möglichkeiten der Messung und die Streuung bei verschiedenen Messmethoden werden aufgezeigt und zugleich Anregungen für weitere Unter-suchungen gegeben. Die Arbeit gliedert sich in drei große Hauptteile: Grundlagen der motorischen Kraft Ernähungsphysiologische Grundlagen Darstellung der eigenen Trainingsstudie Im ersten Hauptkapitel werden zunächst die physiologi-schen Grundlagen der motorischen Kraft behandelt und dann der Energiestoffwechsel des Muskels dargestellt. Nach einer Definition und verschiedenen Differenzierungen der Maximalkraft werden zuletzt Zusammenhänge zwischen Krafttraining und Ernährung themati-siert und wird dabei auch auf Mikro- und Makronährstoffe sowie auf Zusammenhänge zwischen Krafttraining und Energiestoffwechsel eingegangen. Im zweiten Hauptteil der Arbeit werden vor allem die Mikro- und Makronährstoffe des Lebensmittels Fleisch behandelt und die konjugierte Linolsäure (CLA) dargestellt und wird dabei auch der CLA-Gehalt von verschiedenen Nahrungsmitteln und deren (physiologischen) Effekte thematisiert. Der dritte Hauptteil der Arbeit ist der eigenen empirischen Studie gewidmet, die vor allem folgende Thesen überprüfen soll: Die Forderung nach einer Makro- und Mikronährstoffbalance. Die Ermittelbarkeit geeigneter Parameter, um diese Balance berechnen zu können. Die Entwicklung einer optimalen, ausgewogenen und dem Lebensstil angepassten und die körperliche Aktivität entsprechend berücksichtigenden Ernährung. Die Ergebnisse dieser Pilotstudie sind interessant, vielversprechend und fordern zu weiteren Untersuchungen heraus.