Kochen mit Schweizer Obst und Beeren

Allein schon der Anblick einer reifen Himbeere oder einer leuchtend gelben Aprikose weckt die Lust am Genuss. Die Schweiz mit ihren unterschiedlichen Klimazonen und Landschaftstypen bietet ein breites Spektrum an Obst an. Dieser prachtvolle Jubiläumsband stellt die wichtigsten Früchte und ihre Produzenten in den einzelnen Anbaugebieten vor – von den Birnen in der Westschweiz bis zu den Äpfeln in der Ostschweiz. Ob frisch gepflückt, gekocht oder als Schnaps: Spitzenköche wie Vreni Giger aus St. Gallen oder Stefan Meier aus Zug zeigen dazu ihre persönlichen Obstrezepte und demonstrieren, wie man beispielsweise der Kirsche zu einem überzeugenden Auftritt verhilft.