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Das Arbeitsbuch beinhaltet die gleiche Lernfeld- und Kapitelstruktur wie das Lehrbuch. Es hilft, den Lernstoff zu verstehen und zu üben. Für das jeweilige Ausbildungsjahr enthält das Arbeitsbuch didaktisch aufbereitete Lernsituationen , Aufgaben zur Erschließung des Lernstoffs sowie Aufgaben zur Förderung und Forderung.