Cucina Vegetariana

Více o knize

Über 70 vegetarische Gerichte aus Italien! Entdecken Sie mit der bekannten Kochbuchautorin Cettina Vicenzino die Vielfalt fantastischer italienischer Rezepte, in denen Gemüse die Hauptrolle spielt. Dieses vegetarische Kochbuch zeigt, wie italienisches Kochen ohne Fleisch und Fisch köstlich gelingt. Von traditionellen bis modernen Gerichten, von herzhaft bis süß, bietet es einen bunten Mix an Rezepten aus verschiedenen Regionen Italiens. Alle Rezepte sind vegetarisch, viele auch vegan. Stimmungsvolle Fotografien und informative Texte gewähren Einblicke in die italienische Küche, die Zutaten und die Menschen hinter den Produkten. Für Neulinge und Hobbyköche gibt es einen Pasta-Kurs mit Grundrezepten sowie einen kleinen Mehlkunde-Teil für Pizza und Brot, inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Geheimtipps. Ein illustrierter Saisonkalender zeigt, wann Auberginen, Radicchio und Co. am besten schmecken. Mit einer Fülle an Gemüse, Hülsenfrüchten und Teigvariationen bietet die italienische Küche ein breites vegetarisches Spektrum. Von Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischocken bis zu Pasta-Salat mit Radicchio und Pomelo – die Autorin hat über 70 wunderbare Rezepte entwickelt, die die Liebe zu gutem Essen verkörpern. Ein Muss für Vegetarier, Veganer und Liebhaber italienischer Antipasti, Pasta und Dolci!