Einführung in die Betriebswirtschaftslehre des Hotels

InhaltsverzeichnisEinleitung: Zur Ontologie der Betriebe.Erster Teil Das Hotel als Betrieb.I. Typen von Hotelbetrieben.II. Zur Definition des Begriffs „Hotel“.III. Der Aufbau des Hotelbetriebes.V. Exkurs: Der Lohmann-Ruchti-Effekt im Hotelbetrieb.VI. Besondere Entlohnungsformen.Zweiter Teil Das Hotel im Markt.I. Spezifische Kriterien.II. Die Beschaffungsfunktion des Hotels.III. Die Art der Leistung als Ursache des Preisdrucks.IV. Nachfrageschwankungen.V. Marktformen.VI. Die Marktanpassung.Dritter Teil Die moderne Entwicklung.I. Allgemeiner Überblick.II. Hotelkonzerne.III. Ausblick.