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Ernährungslehre

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Eine verständliche Einführung in die Ernährungslehre für Studierende der Ernährungswissenschaften. Das Buch behandelt physiologische Grundlagen, Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Lebensmittelzusätze. Es analysiert die Ernährungssituation in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie weltweit und thematisiert Risiken und Prävention ernährungsabhängiger Krankheiten.

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Ernährungslehre, Ibrahim Elmadfa

Jazyk
Rok vydání
2009
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(měkká),
Stav knihy
Velmi dobrá
Cena
139 Kč

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