Linsen, Erbsen & Co.

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Möchten Sie sich gesünder ernähren, ohne viel Aufwand? Dann probieren Sie die köstlichen Hülsenfrüchte-Rezepte in diesem Buch aus! Es bietet 80 low carb Rezepte für jede Gelegenheit, von Tagliatelle mit Linsen und Zucchini bis hin zu deftiger Erbsensuppe, alle bebildert und teilweise mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Die Kapitel umfassen deftige Suppen wie Linsensüppchen mit Zitrone, köstliche Salate wie Bohnensalat mit Thunfisch, kleine Gerichte und Snacks wie Kichererbsen mit orientalischem Dressing, herzhafte Beilagen wie Erbsengratin mit Champignons, vegetarische Hauptgerichte wie Linseneintopf mit Zwiebeln sowie Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch, etwa Schollenröllchen auf Linsengemüse. Hülsenfrüchte sind wahre Kraftpakete und ideale kohlenhydratarme Proteinquellen, die wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern. Ob als sättigendes Hauptgericht wie Sauerkraut-Bohnen-Topf mit Speck oder als kleine Mahlzeit wie Rucola-Rollen mit roten Linsen – alle Gerichte sind leicht umsetzbar. Zudem bietet das Buch Tipps, Tricks und Varianten zu den meisten Rezepten, um jedes Gericht zu verfeinern. Erfahren Sie, welche einfachen Zutaten Ihre Linsengerichte aufwerten oder was die Besonderheiten von Kichererbsen sind, und nutzen Sie die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Linsen, Erbsen & Co.