Holy Smoke BBQ

Více o knize

Die beiden schwedischen BBQ-Enthusiasten JOHAN FRITZELL und JOHAN ÅKERBERG haben den authentischen texanischen BBQ-Geschmack nach Europa gebracht. In ihrem Restaurant Holy Smoke in Bräcke zeigen sie ihre Leidenschaft für das BBQ und teilen ihre Expertise. In ihrem Buch offenbaren sie ihre besten Rezepte, erläutern die idealen Fleischzuschnitte und welche Rauchsorten zu welchen Gerichten passen. Es ist ein unverzichtbarer Ratgeber für ein gelungenes BBQ. Fleischliebhaber und Fans des amerikanischen BBQ finden hier Rezepte für Smoked Brisket, Dirty Flank Steak, Tomahawk Steak und viele weitere Fleischgerichte, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Zudem bieten sie eine Vielzahl von Beilagen, Saucen, Rubs und Drinks. Die Zubereitung ist klar strukturiert und oft in Schritt-für-Schritt-Anleitungen beschrieben, sodass auch Anfänger leicht nachgrillen können. Für die Zubereitung sind keine High-End-Smoker nötig; auch Offset Smoker, Big Green Egg oder Kugelgrills genügen, um das amerikanische BBQ-Feeling zu erleben. Das Buch überzeugt nicht nur mit seinen Rezepten, sondern auch durch coole Fotos und ein stylisches Layout, das viel BBQ-Atmosphäre ausstrahlt. Ideal zum Verschenken!