Original Texas BBQ

Více o knize

Geduld und Muße sind essentielle Zutaten für das Original Texas BBQ. Ob Pulled Pork, Spareribs, Beef Brisket oder Chicken Wings – für die typischen Grillrezepte, die auf Smoker oder indirektes Garen setzen, ist Zeit erforderlich. Gutes Fleisch, texanische Rubs, BBQ-Marinaden und frisches Maisbrot sind ebenfalls wichtig, um das Grillfest zu starten. Neben der Auswahl der richtigen Fleischstücke und Gewürze ist das Wissen um die Zubereitung entscheidend, da die besten Rezepte oft wie Schätze gehütet und in Familien über Generationen weitergegeben werden. Die BBQ-Rezepte von Robert Murphy sind authentisch und spiegeln seine Erfahrungen als Cowboy und Ranger wider. Nach seinem Auftritt in einer TV-Kochshow 2014 wurde er in der Grill- und Smoker-Szene Amerikas bekannt. In seinem Kochbuch teilt er sein Wissen und alte Familienrezepte: • Texanische Barbecue-Rezepte mit mexikanischem Einfluss • Optimiert für Smoker und indirektes Garen • Leicht nachzuvollziehen dank präziser Anleitungen • Tipps zur Herstellung von BBQ-Saucen, Marinaden und Rubs. So steht einem gelungenen amerikanischen Barbecue nichts mehr im Weg – happy BBQ-ing!