Retro kuchnia

Anna Włodarczyk, pasjonatka gotowania i fotografii, opowiada o kuchni przedwojennej, kt�rą wbrew pozorom wiele łączy ze wsp�łczesną: bogactwo smak�w i składnik�w, zapożyczenia gastronomiczne z innych państw, zwyczaje kulinarne. �wczesnym gospodyniom znane były produkty, kt�re my jeszcze niedawno uznawaliśmy za nowinki. Na przedwojennych stołach pojawiały się takie potrawy jak amerykańska zupa z ostryg, pilaw turecki, włoskie pasty czy francuskie suflety. Niekt�re powszechnie używane niegdyś składniki na nowo odkrywamy dopiero teraz, w drugiej dekadzie XXI wieku ? topinambur, tak kiedyś lubiany, właśnie wraca do łask, podobnie jak brukiew czy skorzonera. W książce znalazło się ponad 100 najr�żniejszych przepis�w , m.in. na lekki r�żowy tarator, zupę ludzi pracujących, ?zupę nic?, pasztety i pieczenie, forszmak, podczos, pierogi, knedle, leguminy, suflety, zefiry, lody, magdalenki, strudle, torty, ocet, pikle, konfitury i nalewki, kruszon, orszadę i podpiwek kawowy. Poza przepisami autorka podaje wiele informacji na temat �wczesnego świata, przedwojennej kulinarnej codzienności i problem�w dawnych gospodyń.�Anna Włodarczyk ? mieszka w Gdańsku, uwielbia morze, pikniki, stare książki kucharskie, truskawki, jazdę na rowerze i wiele innych rzeczy. Ma trzy pasje: pisanie, fotografię i kulinaria. Od 2007 roku prowadzi blog ?Strawberries from Poland?, gdzie przez słowa i fotografie pokazuje skrawek swej codzienności. Opr�cz przepis�w kulinarnych (w tym starych receptur) z czytelnikami dzieli się inspiracjami m.in. z zakresu kultury i sztuki. Lubi spacerować po starych dzielnicach Gdańska i opowiadać historie, kt�re chce uchronić przed zapomnieniem. Autorka książki ?Zapach truskawek. Rodzinne opowieści? wydanej nakładem wydawnictwa Czarne. Mama Olutka