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Julian Marcuse und Bernhardine Wörner untersuchen in ihrem Buch die Veränderungen der Essgewohnheiten im Kontext der bürgerlichen Gesellschaft. Sie plädieren für eine vegetarische Ernährung und präsentieren zahlreiche Rezepte, die zeigen, dass schmackhaftes Kochen auch ohne Fleisch möglich ist.
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Traditionelle vegetarische Küche in Theorie und Praxis, Dr. Julian Marcuse, Bernhardine Wörner
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