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El libro aborda el aumento de zoonosis y enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial, destacando la necesidad de una solución rápida y la colaboración de diversos sectores. Se describen más de 250 enfermedades alimentarias, causadas por bacterias, virus y parásitos, así como por sustancias químicas nocivas.
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Enfermedades mas comunes transmitidas por alimentos, Ramón Romero Borges
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