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Der wissenschaftliche Aufsatz aus 2010 untersucht die präventiven und therapeutischen Effekte einer obst- und gemüsereichen Ernährung. Studien belegen, dass sie chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauferkrankungen und Krebsrisiken senken kann. Außerdem wird die Bedeutung für das Immunsystem älterer Menschen hervorgehoben.
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Präventive und therapeutische Effekte einer obst- und gemüsereichen Ernährungsweise, Sven-David Müller
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