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El libro analiza el interés por el endulzante Stevia y sus beneficios para la salud. Se enfoca en el consumo en Cancún, considerando su diversidad cultural. La investigación ofrece resultados estratégicos para empresas, gobiernos y consumidores interesados en sustitutos de azúcar, promoviendo el bienestar y la comercialización del producto.
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Stevia, Jorge Luis Mendoza Lara, Gabriela Chan Caamal
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- 2014
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