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Die Studie untersucht das Verbraucherverhalten in Portugal hinsichtlich der Verschwendung und Wiederverwendung von Obst und Gemüse im häuslichen Umfeld. Ein soziologischer und verhaltenswissenschaftlicher Ansatz wird empfohlen, um das Phänomen der Lebensmittelabfälle besser zu verstehen.
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Verschwendung und Wiederverwendung von Obst und Gemüse, Sara Rodrigues, Inês Pinho
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