Knihu momentálně nemáme skladem
Parametry
Více o knize
Das Buch präsentiert Aromastoffe in tabellarischer Form, beschreibt Nahrungsmittel wie Früchte und Gemüse und behandelt vegetarische Aspekte. Es beleuchtet Wirkungen auf Geschmack und Konsistenz, sowie sensorische Kapitel wie Umami. Zudem werden Kochweisheiten und chemische Reaktionen erläutert, einschließlich wichtiger biologischer Moleküle und deren Eigenschaften.
Nákup knihy
AROMASTOFFE. Ein NACHSCHLAGEWERK für [HOBBY]KÖCHE, Dr. Werner Mederski
- Jazyk
- Rok vydání
- 2022
- product-detail.submit-box.info.binding
- (pevná)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Doručení
Platební metody
Nikdo zatím neohodnotil.