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Das Buch "Reinigung und Desinfektion in der Gemeinschaftsverpflegung" behandelt wichtige Themen wie Motivation, den Unterschied zwischen Reinigung und Desinfektion, praxisorientierte Lösungen, die Auslagerung an externe Dienstleister, Eigenkontrollen, Profi-Tipps zur Problemlösung, Handhygiene und hygienische Elemente für Neubauten.
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Reinigung und Desinfektion in der Gemeinschaftsverpflegung. Richtig planen, umsetzen und dokumentieren, Rainer Weidler
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