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Der wissenschaftliche Aufsatz aus 2014 thematisiert Mangelernährung und Untergewicht in Deutschland, wo 1,9 bis 6,8 Prozent der Bevölkerung betroffen sind. Besonders gefährdet sind Senioren, Personen mit Essstörungen und chronischen Erkrankungen. Auch genetische Faktoren können zu Untergewicht führen.
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Untergewicht und Mangelernährung in der Überflussgesellschaft. Zunehmen leicht gemacht, Ernährung bei Untergewicht, Diät bei Untergewicht, Magersucht und Bulimie, Sven-David Müller
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