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Die Sammlung umfasst 888 Rezepte für eine Vielzahl von Gerichten, darunter Suppen, Saucen, Fleisch- und Fischgerichte sowie Desserts und Salate. Zusätzlich bietet das Buch 84 Speisezettel, die sich an saisonalen Produkten orientieren. Diese Ausgabe ist ein unveränderter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1857 und spiegelt die kulinarischen Traditionen der damaligen Zeit wider.
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Die neue Köchin, anonym
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