Handelsmacht vs. Herstellermacht

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Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) spielt eine zentrale Rolle im deutschen Konsumverhalten, trotz eines rückläufigen Anteils an den Gesamtausgaben. Die Arbeit analysiert die Veränderungen im Verhältnis zwischen Herstellern und Handelspartnern, die durch demographische und ökonomische Faktoren beeinflusst werden. Besonders betont wird die Abhängigkeit der Hersteller vom Handel als Absatzkanal, da nur wenige direkte Vertriebswege existieren. Der Fokus liegt auf den Machtverhältnissen im LEH, die sich in diesem Kontext besonders deutlich zeigen.