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Die zweite Auflage von "Die Getreidearten und das Brot" bietet einen unveränderten Nachdruck der Originalausgabe von 1861. Das Buch behandelt umfassend verschiedene Getreidearten und deren Bedeutung für die Brotherstellung. Es vermittelt sowohl historische als auch praktische Kenntnisse über die Verarbeitung von Getreide und die Entwicklung von Brot, was es zu einer wertvollen Ressource für Interessierte an Agrarwissenschaften und der Geschichte der Nahrungsmittelproduktion macht.
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Die Getreidearten und das Brot, Ernst Bibra
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