Die Rolle der LTP- und TLP-Familien bei der Entwicklung der Baumnussallergie

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Allergien betreffen über 30 % der Bevölkerung in westlichen Ländern und werden durch Allergene ausgelöst, die spezifisches Immunglobulin E (IgE) produzieren. Besonders Lebensmittelallergien sind verbreitet, mit etwa 3 % bei Erwachsenen und 6-8 % bei Kindern. Nüsse zählen zu den häufigsten Allergenen, wobei verschiedene Sorten wie Haselnüsse und Erdnüsse häufig allergische Reaktionen hervorrufen. Die Untersuchung dieser Nussallergene zeigt, dass sie hauptsächlich zu Speicherproteinfamilien gehören, wie Viciline und Legumine, die für die Allergieentwicklung verantwortlich sind.