Oma Petersens Kochbuch vom Lande

Daß der Herd einst Mittelpunkt des Familienlebens und die an ihm zubereiteten Speisen keineswegs nur banale Magenfüller waren, zeigt Ute Schimschas Sammlung alter Rezepte vom Lande, die sie aus jenen stockfleckigen Küchenkladden zusammentrug, an die sich einige Glückliche unter uns noch erinnern. "Verschleiertes Bauernmädchen" beispielsweise, "Ernas grüne Wiesensuppe" oder "Arme Ritter", schon die Namen lassen die deftige Poesie des Landlebens ahnen - ergänzt von Geschichten, die sich um Küchenrituale, speziell aus Dithmarschen, ranken. Erzählt wird, warum man frischgebackenen Müttern Weinsuppe und gebratene Tauben reichte und warum das Gelingen manch einer Speise vom Singen nicht gerade unerotischer Lieder abhängig war, warum Trauern hungrig macht, wie Schlachtfeste gefeiert wurden - und vieles andere mehr.