Robert H. Lustig Knihy

Máme svou výživu pod kontrolou, anebo čelíme potravinářské lobby s jejími cíli, jak na nás co nejvíce vydělat? Co s námi dělají přidané cukry v potravinách? Tato neuvěřitelná kniha významného vědce vám změní život a zdraví – když budete chtít. Přečtete si šokující informace, nezkreslené tlakem lobby potravinářů, politických ekonomů a vlků z farmaceutického průmyslu. - RNDr. Petr Fořt, CSc. Těmito slovy charakterizoval tuto knihu český přední odborník ve výživě s vědeckou erudicí v klinické biochemii, imunochemii a sportovní fyziologii, autor vědeckých prací. Tato kniha je opravdu mimořádná. Proniká do nitra vzniku obezity a civilizačních nemocí, popisuje metabolické procesy v organismu, s odkazem na složení stravy civilizovaného světa v posledních 30 letech. Vyzdvihuje zejména nebezpečnost cukru v potravinách, jeho toxicitu, a ničivé účinky moderního potravinářského průmyslu.

Kuchařka Jíme zdravě za pár korun šetří vaši peněženku, ne chuťové pohárky. Levné, vynikající a snadné. Přesně takové jsou recepty v této úsporné kuchařce. Představujeme kuchařku, díky níž si připravíte jídla, která vás nadchnou, zasytí a zároveň vyjdou na pár korun. Díky více než 90 receptům ušetříte peníze, čas i nervy. Na 208 stránkách kuchařky se naučíte, jak si pochutnat a přitom ušetřit. Teď není čas na rozhazování ani plýtvání. Zamilujte se do nové porce zdravé, levné a dostupné inspirace. Trápí vás neustále rostoucí ceny potravin? Chcete vařit za pár korun, aniž byste šetřili na kvalitě a chuti? Připravujete si jídla do práce a na cesty, protože z cen v restauracích je vám nevolno? Nebo jenom potřebujete víc inspirace na jídla, kterým to bude slušet na vašich talířích? Přesně pro Vás je kuchařka Jíme zdravě za pár korun!

"The NYT bestselling author of Fat Chance, Dr. Robert Lustig explains the eight pathologies that underlie all chronic disease, and how they are not 'druggable,' but how they are 'foodable'--meaning, medication can't cure what nutrition can--by following two basic principles: protect the liver and feed the gut"-- Provided by publisher

Während seiner Recherche für einen Bestseller machte Robert Lustig eine alarmierende Entdeckung: Unser Streben nach Glück wird durch Abhängigkeit, Sucht und Depressionen gestört, eine Entwicklung, die unumkehrbar scheint. In seinem Werk untersucht der Bestsellerautor, wie unser hormonelles Empfinden von Glück durch äußere Einflüsse manipuliert wird, insbesondere von großen Lebensmittelkonzernen. Diese Unternehmen nutzen gezielte Werbung, um unsere Bedürfnisse zu steuern und unser Glücksempfinden zu beeinflussen. Die entscheidenden Botenstoffe sind Dopamin und Serotonin. Ein ausgewogenes Verhältnis beider ist notwendig für echtes Glück. Dopamin steht für Belohnung; ein Übermaß führt zu Abhängigkeit, wie bei Zucker. Serotonin signalisiert Zufriedenheit; ein Mangel kann Depressionen hervorrufen. Stress, ständige Erreichbarkeit und Konsumüberfluss führen zu einem Dopaminüberschuss und einem Ungleichgewicht der Botenstoffe. Dadurch verlernen wir, glücklich zu sein. Die Lebensmittelindustrie trägt durch perfides Marketing dazu bei, dass wir in eine Spirale aus Verlangen und schneller Befriedigung geraten. Lustig erklärt die Wissenschaft hinter dieser Gehirnwäsche und bietet Lösungen, um den manipulativen Einfluss der Industrie zu überwinden und den Weg zum Glück zurückzufinden.

Sugar is addictive, toxic and everywhere. Find out how your sweet tooth might be nibbling you to death in this straight-talking expos�. 'Fat Chance', documents the science and the politics that has led to the pandemic of metabolic syndrome - which results in conditions like obesity, diabetes and heart disease. Dr Robert Lustig exposes how changes in the food industry and in our wider environment have affected our collective metabolisms and our waistlines, and he shows how industry and political forces, motivated by greed, don't want things to change. To help us lose weight and recover our health, Lustig presents personal strategies to readjust the key hormones that regulate hunger and reward and suggests societal strategies to improve the health of the next generation. Discover how every calorie is different and that cutting out sugar is not just about making us thin - it's about making us healthier, happier and smarter.

In der Hektik des Alltags greifen wir nur allzu gern auf verarbeitete Lebensmittel zurück. Doch genau diese sind dafür verantwortlich, dass Diabetes und viele weitere chronische Erkrankungen sich so rasant verbreiten. Dr. Robert H. Lustig verändert die Sichtweise auf unsere Nahrung radikal: Er entlarvt die Lügen und Strategien der Lebensmittelindustrie und beschreibt, wie verarbeitete Lebensmittel uns süchtig machen. Der erfahrene Mediziner zeigt aber auch auf, wie man es trotzdem schafft, sich gesund zu ernähren, und welche chronischen Beschwerden man dadurch vermeiden oder sogar rückgängig machen kann. Ein Wegweiser zu einem gesünderen und glücklicheren Leben.

Did you know that 62% of the food in our supermarkets is not only processed but 'ultra-processed' (ingredients from other foods are combined to make something 'new', often in colours that do not exist in nature) and that data shows that by eating this kind of food over time we are literally slowly poisoning ourselves? In the hard-hitting, ground-breaking tradition of his NY Times bestseller FAT CHANCE, which revealed the dangers of sugar, Dr Robert Lustig persuasively presents a stark exposé of how our addiction to processed foods (aided and abetted by the food industry, big ag, big pharma, institutional medicine and the government) is behind the lethal increase in major non-communicable diseases, including diabetes, heart disease, fatty liver disease, cancer and dementia. We have come to accept that these chronic diseases are simply part of the 'natural ageing process', but Dr Lustig makes the case that this is simply not true. The solution on both a personal and societal level is a return to unprocessed food and Dr Lustig offers a doable plan for us to heal and restore our own health and wellbeing with real food, and in the process boosting our immunity to viruses like Covid-19. 'Metabolical lays bare the depth of the relationship between the recent and profound perversion of the human diet and its overwhelming health consequences.' Dr David Perlmutter, author of the #1 New York Times bestsellers Grain Brain and Brain Wash

Dr Robert Lustig alarmuje, że cukier jest toksyną i jest metabolizowany jak trucizna. Zmienione środowisko, pełne w wysokim stopniu przetworzonych produkt�w powoduje zaburzoną pracę hormon�w, choroby metaboliczne i w konsekwencji pandemię otyłości. By pom�c nam w walce z nadwagą i powr�t do zdrowia, autor zaleca zindywidualizowane podejście do własnych potrzeb żywieniowych przy jednoczesnym unikaniu cukru.W tym kontekście omawia skuteczność (lub jej brak) r�żnych diety od Atkinsa i Paleo po wegańską. Odpowiednie odżywianie pozwoli nam na ponowne uregulowanie gospodarki hormonalnej ? zapanowanie nad kluczowymi hormonami odpowiadającymi za uczucie głodu, nagrody i stresu. Dokonując bardziej świadomych wybor�w w dążeniu do pełniejszego zdrowia będziemy wiedzieli jakie działania podjąć na poziomie społecznym, by już teraz pracować nad poprawą zdrowia następnego pokolenia - naszych dzieci. Nasze zwyczaje żywieniowe to prosta droga do grobu. W swojej jakże aktualnej i istotnej książce dr Robert Lustig przedstawia dowody naukowe na toksyczne działanie cukru i katastrofalny wpływ wsp�łczesnej diety przemysłowej na hormony kontrolujące uczucie głodu i sytości, a tym samym na wagę.

The New York Times-bestselling author of Fat Chance reveals the corporate scheme to sell pleasure, driving the international epidemic of addiction, depression, and chronic disease. While researching the toxic and addictive properties of sugar for his New York Times bestseller Fat Chance, Robert Lustig made an alarming discovery--our pursuit of happiness is being subverted by a culture of addiction and depression from which we may never recover. Dopamine is the "reward" neurotransmitter that tells our brains we want more; yet every substance or behavior that releases dopamine in the extreme leads to addiction. Serotonin is the "contentment" neurotransmitter that tells our brains we don't need any more; yet its deficiency leads to depression. Ideally, both are in optimal supply. Yet dopamine evolved to overwhelm serotonin--because our ancestors were more likely to survive if they were constantly motivated--with the result that constant desire can chemically destroy our ability to feel happiness, while sending us down the slippery slope to addiction. In the last forty years, government legislation and subsidies have promoted ever-available temptation (sugar, drugs, social media, porn) combined with constant stress (work, home, money, Internet), with the end result of an unprecedented epidemic of addiction, anxiety, depression, and chronic disease. And with the advent of neuromarketing, corporate America has successfully imprisoned us in an endless loop of desire and consumption from which there is no obvious escape. With his customary wit and incisiveness, Lustig not only reveals the science that drives these states of mind, he points his finger directly at the corporations that helped create this mess, and the government actors who facilitated it, and he offers solutions we can all use in the pursuit of happiness, even in the face of overwhelming opposition. Always fearless and provocative, Lustig marshals a call to action, with seminal implications for our health, our well-being, and our culture