Carlo Petrini
22. červen 1943
Carlo Petrini je italský sociolog, který založil mezinárodní hnutí Slow Food. Jeho práce zkoumá vztah mezi jídlem, kulturou a společností. Petrini obhajuje udržitelný a etický přístup k produkci a spotřebě potravin. Prostřednictvím hnutí Slow Food usiluje o zachování tradičních potravinářských postupů a biodiverzity.
