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Das Buch ist eine Sammlung von häufig gestellten Fragen aus dem Gebiet der milchwirtschaftlichen Mikrobiologie, entstanden aus dem Unterricht und Praktikum milchwirtschaftlicher Untersuchungs- und Versuchsanstalten. Zu jeder Frage gibt es eine einfache und leicht verständliche Antwort. Ideal geeignet zur Prüfungsvorbereitung von Auszubildenden im milchwirtschaftlichen Sektor, aber auch für die verantwortlichen Ausbildungsleiter. Aus dem Inhalt: Allgemeine Mikrobiologie Mikrobiologie der Milch und Milchprodukte Mikrobiologische Analytik Anhang
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Fragen und Antworten zur milchwirtschaftlichen Mikrobiologie, Richard Ellner
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