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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)
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Saucen, Michel Roux
- Jazyk
- Rok vydání
- 2008
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- Titul
- Saucen
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Michel Roux
- Vydavatel
- Christian-Verl.
- Vydavatel
- 2008
- ISBN10
- 3884729195
- ISBN13
- 9783884729199
- Kategorie
- Kuchařky
- Anotace
- Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)