Darf ich noch Kartoffeln essen?

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Bei der Diagnose Diabetis bekommt der Betroffene die Empfehlung. fortan besser nicht nur auf Zucker, sondern auch auf stärkehaltige Lebensmittel zu verzichten. das ist grundsätzlich richtig, und doch nur die halbe Wahrheit. Unter welchen Bedingungen Sie die gesunde Kartoffel weiterhin genießen können, und sogar davon profitieren, macht Ernährungsberaterin Olga Heinzl in diesem Heft verständlich. Zudem gibt sie ein paar Rezepte mit auf den Weg.