Genüsslich vegetarisch kochen

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30 einfache, leicht zu kochende Rezepte, die in 30 Jahren Berufsalltag bewiesen haben, dass man auch ohne viel Zeitaufwand genüssliche Abendessen zubereiten kann, die auch zur Mitnahme zum Arbeitsplatz geeignet sind. Die Zutaten sind leicht zu erhalten und die Kochzeit beträgt meist weniger als 30 Minuten. Inspirationen entstanden aus aller Welt durch Beschäftigung mit vegetarischer Ernährung seit über 30 Jahren. Das Buch beschreibt aber auch meinen Weg zur vegetarischen Ernährung: Von jemandem, der täglich Fleisch essen wollte, zu jemandem, der Fleischkonsum nicht vermisst und die Vielseitigkeit vegetarischer Kost lieben gelernt hat.Es skizziert auch wie die Ausläufer der Jugendbewegung in ein kleines idyllisches Dorf am Land hereinbrachen und tiefgreifende Veränderungen in mir bewirkten.