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El "Nuevo Manual del Cocinero Cubano y Español" de J.P. Legran, escrito en 1864, ofrece recetas que fusionan la herencia multicultural con las tradiciones cubanas. Aunque sus instrucciones son más prosaicas que modernas, este manual histórico es esencial para el cocinero cubano creativo. La edición de Light Messages Publishing es completa y legible.
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Nuevo Manual del Cocinero Cubano y Espanol, J. P. Legran
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- 2013
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