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Das Werk von 1893 bietet über 1000 Rezepte für Feinbackwerk, einschließlich Torten, Kuchen und Pralinen. Es ist mit 24 S/W-Tafeln illustriert und dokumentiert die Kunst des Zuckerbäckers, der auch Dekorarbeiten aus Marzipan und Schokolade beherrscht. Ein Nachdruck der Originalauflage.
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Schweizer Zuckerbäcker, neuveden
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