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Die Anwendung von Wein-Reinhefe und deren Vorteile stehen im Mittelpunkt dieses Buches. Es bietet praktische Ratschläge zur Herstellung hochwertiger und gesunder Weine, einschließlich Most, Obst-, Rosinen- und Beerenweinen. Als unveränderter Nachdruck der Originalausgabe von 1899 vermittelt das Werk wertvolles Wissen über traditionelle Weinherstellungsverfahren und die Bedeutung von Reinhefe für die Qualität des Endprodukts.
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Über das Wesen der Wein-Reinhefe, Ernst Weiss
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