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Die wichtigsten Formeln für die Ausbildung zum Fachmann oder zur Fachfrau für Systemgastronomie sowie für die Fortbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe werden in diesem Buch umfassend behandelt. Es eignet sich zudem für andere gastronomische Ausbildungen mit einem kaufmännischen Fokus und bietet somit eine wertvolle Ressource für angehende Fachkräfte in der Gastronomie.
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Formelsammlung für die Systemgastronomie, Conrad Krödel
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