Thirty years of cooking: the best of The Chesery Gstaad
Robert Speth's Cooking is Cuisine pure. These two words perfectly encapsulate Speth's philosophy. His recipes are clear and easy to follow; his creations use only the finest ingredients. His goal is to make every dish taste perfect. Elaborate presentation is not Speth's style: his style is clarity and excellence on a plate.
Laissez-vous inspirer par le „Canard Miéral, rôti au four à la mode asiatique“, avec lequel les deux coprésidents de l'Intergroupe parlementaire Culture, Kurt Fluri et Jean-François Steiert, ont régalé leurs hôtes. Ou cuisinez donc un délicieux „Rôti de viande hachée accompagné de sa purée“ tel que l’ont servi les conseillers aux Etats Anita Fetz et Roberto Zanetti à leurs convives et à la conseillère fédérale Eveline Widmer-Schlumpf. Régalez vos invités avec la „Selle d’agneau farcie“, tout comme Alec von Graffenried et Kathy Riklin l’ont fait avec l’ambassadeur de l'Union européenne Richard Jones et l’ambassadeur d’Allemagne Otto Lampe – juste un jour après la votation concernant l’initiative contre l’immigration de masse. Au total, 34 membres de l’Assemblée fédérale ont relevé ce défi culinaire et concocté un menu gourmand pour leurs hôtes avec le chef étoilé Robert Speth. Le livre comprend des recettes et illustre la réalisation des plats ainsi que le dîner en commun. La cuisine se faisait toujours en équipes de deux, débouchant sur de passionnants tours de tables.
Lassen Sie sich inspirieren von der „Mieral-Ente, im Ofen gebraten im Asia Style“, mit der die beiden Co-Präsidenten der Parlamentarischen Gruppe Kultur, Kurt Fluri und Jean-François Steiert, ihre Gäste verwöhnt haben. Oder kochen Sie einen edlen „Hackbraten mit Püree“, wie ihn die Ständeräte Anita Fetz und Roberto Zanetti ihren Ratskollegen und Bundesrätin Eveline Widmer-Schlumpf serviert haben. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit „Gefülltem Lammrücken“, genau wie Alec von Graffenried und Kathy Riklin den EU-Botschafter Richard Jones und den deutschen Botschafter Otto Lampe ausgerechnet einen Tag nach der Abstimmung über die Masseneinwanderungsinitiative. Insgesamt haben 34 National- und Ständeräte die kulinarische Herausforderung angenommen und zusammen mit Spitzenkoch Robert Speth ein Gourmetmenü für ihre Gäste gezaubert. Das Buch enthält Rezepte und illustriert die Entstehung der Gerichte sowie das gemeinsame Abendessen. Gekocht wurde jeweils in Zweierteams, dabei sind spannende Tischrunden entstanden.