Chandra Padmanabhanová je autorkou, jejíž vášní je vaření již téměř čtyři desetiletí. Její kulinářské knihy, které se staly bestsellery, čerpají z bohatství jižní indické kuchyně. Padmanabhanová se zaměřuje na autentické chutě a techniky, které umožňují kuchařům doma vytvořit autentické pokrmy. Její přístup zdůrazňuje jak tradici, tak i praktičnost, což z ní činí oblíbenou autorkou pro domácí kuchaře i profesionály.
Dishes range from the familiar--lemon sambar, lentil rasam, stir-fried potatoes with coconut--to the unusual, such as the margosa flower rasam. Suggested menus take the hard work out of meal planning. This book will be welcomed by food historians as well as keen cooks looking to expand their knowledge of vegetarian cuisine.
In this well compiled book are all the aromatic delicacies of the South. Well produced, packed with recipes, this book is a delightful widow to South Indian cooking
Focusing on the rich flavors and traditions of South Indian vegetarian cuisine, this cookbook offers a collection of authentic recipes. It highlights the unique ingredients and cooking techniques that define the region's culinary heritage, inviting readers to explore and recreate the vibrant dishes of South India.