Michael W. Twitty

Michael W. Twitty je kulinární historik a badatel, který se věnuje zachování a propagaci africko-amerických kulinářských tradic a jejich afrických a diasporních kořenů. Své rozsáhlé znalosti a vášeň pro dědictví jižního jídla sdílí prostřednictvím své platformy Afroculinaria, která je prvním blogem zaměřeným na historické kulinářské tradice afrických Američanů. Jeho práce zkoumá složité propojení identity, historie a jídla, přičemž se zaměřuje na africko-americký vliv na jižní kulinářství. Twittyho přednášky a vystoupení na univerzitách a v institucích po celém světě zdůrazňují jeho oddanost objevování a oslavování těchto důležitých kulturních tradic.