Unmi Abkinová se ve své rané práci zaměřuje na otázku touhy, pramenící z jejího dětství v Koreji, kde jako sirotek často hladověla. Po adopci do židovsko-americké rodiny se seznámila s rozmanitými kulinářskými tradicemi, které se staly její vášní a definovaly její jedinečný přístup k jídlu. Její kuchařské umění, zdokonalené v prestižních institucích a vlastními restauracemi, odráží hluboké spojení mezi chutí, pamětí a identitou. Prostřednictvím svých pokrmů Abkinová vypráví příběhy o kulturním mísení a nalezených domovech.
From Unmi Abkin and Roger Taylor, owners of the popular western Massachusetts restaurant Coco and The Cellar Bar, come the secrets to creating bold, balanced dishes built on the foundational flavours of Asian cooking in the home kitchen.