Barbara Santich je respektovaná autorka píšící o jídle, historička kulinářství a akademička se zájmem o francouzskou kuchyni, vaření a stolování. Její práce se zaměřuje na francouzskou gastronomii, zejména na Provence osmnáctého století. Analyzuje nejen samotné pokrmy, ale i kulturní a historický kontext, který formuje způsob, jakým jíme a chápeme jídlo.
The Original Mediterranean Cuisine is both culinary history and cookbook, with 70 recipes from fourteenth- and fifteenth-century Catalan and Italian manuscripts, adapted for today's kitchens.
The author's journey begins with a sensory exploration of Normandy's culinary delights, including farmhouse cider, wine-soaked strawberries, truffles, and goat cheeses. This immersive experience ignites a passion for food writing, leading to a transformative return to Australia. The narrative promises a blend of personal discovery and gastronomic adventure, emphasizing the profound impact of food on identity and creativity.