Jessica M. Harris

Dr. Jessica B. Harris je uznávanou odbornicí na africkou diasporu a její kulinářské tradice. Ve své práci se zaměřuje na dokumentování a oslavu bohaté historie a rozmanitosti jídel a kulinářských zvyklostí afrického původu. Její psaní proniká hluboko do kulturních a historických souvislostí jídla, zkoumá jeho vliv na identitu a komunitu. Harrisina práce slouží jako důležitý most mezi minulostí a současností, čímž zpřístupňuje a oceňuje kulinářské dědictví africké diaspory širšímu publiku.