Real Food Fermentation, Revised and Expanded
- 224 stránek
- 8 hodin čtení
Transform whole ingredients into delicious, healthy fermented foods using the easy techniques and recipes in Real Food Fermentation.
Alex Lewin Knihy
Autor, jehož práce zkoumá propojení mezi jídlem, zdravím a udržitelnými potravinovými systémy, se zaměřuje na principy "reálného jídla" a vědomé přípravy pokrmů. Inspirace zkoumáním fermentace a tradičních diet ho vedla k přesvědčení, že vědomá příprava jídla a poptávka po lokálních, zdravých surovinách jsou klíčem k celosvětové potravinové bezpečnosti. Jeho styl psaní je informativní a přesvědčivý, povzbuzuje čtenáře k aktivnímu zapojení do vlastního stravování a k podpoře zdravějších potravinových dodavatelských řetězců.
Real Food Fermentation
- 176 stránek
- 7 hodin čtení
Author and health strategist Alex Lewin empowers you with the tools, techniques, instructions, and delicious recipes to make all fermented foods at home in this essential book for your culinary library.
Kombucha, Kefir, and Beyond
- 208 stránek
- 8 hodin čtení
Kombucha, Kefir, and Beyond contains healthy and innovative recipes and instructions to show you how to brew your own delicious, probiotic beverages in your own kitchen.