Po celá léta zůstávalo umění přípravy jídla beze změn, vycházelo z osvědčených metod a vědeckých poznatků,které zaručovaly dokonalý výsledek i při těch nejrafinovanějších kombinacích. Mikrovlnné trouby přinesly zcela novou technologii přípravy pokrmů - do běla rozžhavené grily a sálající sporáky nahradil neviditelný zdroj tepla.S novým způsobem vaření přicházejí ovšem i nové zásady, jež musí být při používání mikrovlnné trouby bezpodmínečně dodržovány.
From ice cream and gateaux to fruit and petits fours, this cookbook provides techniques and over 150 recipes for creating delicious and impressive desserts for every occasion. Illustrated with step-by-step sequences, it provides ideas for imaginative garnishes and stunning presentations that exhibit the culinary flair of Le Cordon Bleu.
Learn How To Cook Like A Restaurant Chef In No Time - The Cook's Guide To Frying, Baking, Poaching, Casseroling, Steaming And Roasting A Fabulous Range Of 140 Tasty Recipes - With Over 800 Clear Step-By-Step Photographs
256 stránek
9 hodin čtení
The cook's guide to frying, baking, poaching, casseroling, steaming and roasting a fabulous range of 140 tasty recipes
Freshly baked bread, slow-simmering stews, and comforting fruit crumbles: over 200 recipes celebrate a way of life and embrace the best of fresh, natural ingredients.
Raspberry, watermelon, apricot, peach, blueberries... Enjoy the colors and flavors of summer all year round with delicious jellies and jams. Discover the art of their preparation, the techniques, and the basic materials.
Originally published as 24 newspaper columns from 1859 to 1861, Mrs. Beeton’s Book of Household Management was at first a guide to managing a household. Today it is a fascinating look at the past and a guide to forgotten skills that can be used today. Beeton wrote, “As with the commander of an army, or the leader of any enterprise, so is it with the mistress of a house.” Running an extravagant household was a monumental task and a responsibility not to be taken lightly. It meant supervising every employee, from the butler to the laundry-maid to the footman and the wet nurse. It meant managing the safety, happiness, comfort, and well-being of the family. Chapters include: The Housekeeper Arrangement and Economy of the Kitchen Introduction to Cooker General Directions for Making Soup Recipes: Fish Recipes: Pork and Ham Recipes: Poultry and Rabbit And much more! In addition to offering advice on a wide range of domestic topics, this abridged edition of Mrs. Beeton’s Book of Household Management contains hundreds of original recipes. A compendium of practical information about everything from animal husbandry to child care, this Victorian classic is both fascinating and still useful. Sarah A. Chrisman, author of Victorian Secrets and This Victorian Life provides the foreword, reflecting on how she uses Mrs. Beeton’s advice on a daily basis.
This illustrated volume displays the wok's versatility with more than one hundred easy-to-prepare recipes from around the world, including French and Italian gourmet specialties as well as Middle Eastern, Indian, and Oriental dishes
Larousse Gastronomique, the world's classic culinary reference book, is known worldwide for its authoritative and comprehensive collection of recipes. Originally created by Prosper Montagné and published in 1938, this essential addition to any kitchen has withstood the test of time and become an invaluable source of information for every enthusiastic cook and serious gastronome alike.Without the exaggeration and extravagant distractions of many of today's cookery titles, New Concise Larousse Gastronomique contains recipes, tips, cooking styles and origins for almost every dish in history. Developments in appliances, nutrition and culinary knowledge are all included.Packed with fascinating and tips, this concise edition remains faithful to Prosper Montagné's original ideal: that a culinary panorama of the present day and a history of gastronomy could be created as a single work of reference.
V roce 1995 se na stránkách britského Independentu objevil deník svobodné třicátnice Bridget Jonesové, které dělají starosti hlavně vlastní váha, příjem kalorií, kariérní postup a „citové vydírání“ ze strany mužského pohlaví. Nikdo tehdy netušil, kam to tento literární text dotáhne. Neuplynuly ani tři roky a z Deníku Bridget Jonesové se stala přímo kultovní kniha. Deník, jehož pisatelka bývá nazývána „Adrianem Molem v ženské podobě“, vedl po několik měsíců žebříček nejprodávanějších titulů na britském knižním trhu a v roce 1997 získal prestižní cenu British Books Award za nejlepší knihu roku. Deník Bridget Jonesové nečekaným způsobem změnil život svobodných žen kolem třicítky, kterých jen v Británii žije více než milion, a k jeho obdivovatelům se dnes hrdě hlásí i někteří poslanci Dolní sněmovny, jejichž literární vkus se v posledních letech radikálně změnil.
Marmeladen und mehr einfach selbst einmachen Zuerst die nötige Theorie - und dann die Vielfalt der Rezepte: so ist dieses Buch aufgebaut und so führt es durch das ganze Erntejahr. Dabei werden neben dem Obst aus dem Garten auch Südfrüchte und wild wachsende Pflanzen wir Haselnüsse und Sanddorn berücksichtigt. Und aus allen Produkten entstehen die verführerischsten Marmeladen, Konfitüren oder Gelees.
