Katarzyna Karus-Wysocka Knihy

?Uwielbiam przygotowywać słodkości i kocham dzielić się nimi z najbliższymi i tymi trochę dalszymi osobami. Uwielbiam też wyzwania i nie boję się podejmować kolejnych pr�b mimo niejednego fiaska.Przepisy na słodkości to najbardziej pożądane przez czytelnik�w treści mojego bloga. Alternatywne wersje tych tradycyjnych, zgodne z zasadami paleo, są na wagę złota dla każdego łasucha, kt�ry postanowił zadbać o swoje zdrowie.Dlatego oddaję w Wasze ręce książkę dla mnie wyjątkową, wypełnioną po brzegi moimi recepturami, za kt�rymi kryje się wiele anegdot, osobistych historii i doświadczeń. Są one odpowiednie r�wnież dla wegan oraz os�b borykających się z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi, m.in. chorych na celiakię i z nieceliakalną nietolerancją glutenu.Poza tym nic nie stoi na przeszkodzie, aby z moich przepis�w korzystali smakosze lubiący wyzwania. W końcu nie codziennie piecze się ciasto bez mąki albo suszy bezę bez cukru!? ? Kasia Karus-Wysocka, autorka książki oraz bloga Cook it Lean

Zainspiruj się! Jedz zdrowo, jedz sezonowo i lokalnie, bo o to właśnie chodzi w paleo.?Dieta paleo to odpowiedź na coraz bardziej zmodyfikowaną żywność i zanieczyszczone środowisko. Nie chodzi w niej bynajmniej o jedzenie mamuta, polowanie i spanie w szałasie, lecz o względny powr�t do naturalności, na tyle, na ile to jest możliwe. Kiedy potrzebuję więcej węglowodan�w, sięgam po ziemniaki, bataty, owoce, mi�d. Nie liczę kalorii, nie liczę makroskładnik�w, każdego dnia moje ciało mi podpowiada, czego potrzebuje.' - Iwona Wierzbicka?W książce znalazły się wyczerpujące informacje na temat paleo dzięki Iwonie, kt�ra dzieli się swoją bogatą wiedzą i doświadczeniem z codziennej pracy z pacjentami. Z kolei ja w części praktycznej przekazuję sw�j warsztat i efekt kilkumiesięcznej pracy nad przepisami i zdjęciami. Zależało mi na tym, aby osadzić dietę paleo w naszych polskich realiach, więc korzystałam przede wszystkim z potraw, kt�re znały nasze mamy, babcie i prababcie.' - Katarzyna Karus-Wysocka