Isabel Mauriz Turrado Knihy

Zahnbelag (auch als "Biofilm" bezeichnet) besteht aus bakteriellen Mikroorganismen, die mit Substanzen wie Speichel und Speiseresten vermischt sind. Sie ist die Hauptursache für die Entstehung von Karies und anderen oralen Pathologien (Gingivitis, Parodontitis). Die Geschwindigkeit der Plaquebildung und die Lage der Plaque sind je nach Person und Bakterienart unterschiedlich. Tatsächlich stehen die Eigenschaften der oralen Mikrobiota mit dem Immunstatus des Wirts und seiner Ernährung in Wechselwirkung; es besteht ein ständiges Gleichgewicht zwischen schützenden und pathologischen Faktoren. Folglich ist die Analyse des üblichen oralen Ökosystems im Hinblick auf den Angriff potenzieller bakterieller Erreger ein Schlüsselfaktor für die Prävention, Kontrolle oder Ausrottung dieser Krankheit in der Zukunft.

El estudio aborda la relevancia de los tumores mamarios en Medicina Veterinaria y Humana, especialmente en hembras, y su impacto en las Fuerzas Armadas Españolas. Se centra en las modificaciones del citoesqueleto celular durante la lactación, buscando establecer un método de diagnóstico precoz mediante el análisis de queratinas en ratones.

El libro aborda los avances científico-tecnológicos desde el siglo XIX, destacando el impacto en la salud y bienestar de la población. Se enfoca en la producción y transformación de alimentos, resaltando su importancia para la humanidad y los desafíos de las patologías transmisibles, especialmente de origen animal.

La rabia es una enfermedad zoonótica fatal causada por un virus que afecta a animales y puede transmitirse a humanos. Su incidencia es mayor en países en desarrollo, especialmente en África y Asia, con miles de muertes anuales. La prevención y control requieren la colaboración de diversos profesionales de la Salud Pública.

La evaluación sensorial analiza alimentos a través de los sentidos. Este estudio caracteriza tres tipos de cervezas con diferentes proporciones de malta de cebada y castaña, evaluando parámetros fisicoquímicos y sensoriales. Las cervezas con castaña resultaron menos amargas y más apreciadas, destacando la de 60% malta y 40% castaña.

Esta obra realiza un recorrido histórico sobre la Oftalmología Veterinaria con especial referencia al Glaucoma. Fue galardonada con el Accésit del Premio “Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Valladolid” de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Valladolid, en un acto celebrado en dicha ciudad en 2018. Los autores agradecen a ambas corporaciones su generosidad y seriedad para que este trabajo sea difundido mediante este volumen.