Ilse Fischer Knihy

Frischgebackenes Brot und köstliche Aufstriche – in diesem Brotbackbuch finden Sie zahlreiche Rezepte für verschiedene Brotsorten, von klassischen Brötchen über selbstgemachtes Baguette bis hin zu Focaccia. Die Salzburger Brauerei Stiegl hat renommierte Köch:innen und Bäcker:innen aus Österreich und Bayern eingeladen, um die vielfältige Brotwelt Europas zu erkunden. Neben Anleitungen für Brote und Aufstriche enthält das Buch auch wertvolle Informationen zur Kunst des Brotbackens. Die Vielfalt reicht von Grissini bis Tauernroggenbrot, und es bietet Tipps für die perfekte Sauerteigzubereitung. Rezepte mit und ohne Hefe sowie ausgefallene Getreidesorten sorgen für Abwechslung. Brotbacken erfordert Zeit und Geduld, und das Ergebnis – frisch gebackenes Brot – ist jede Mühe wert. Für eine gelungene Brotzeit finden sich passende Aufstriche zu jedem Brot. Die Beiträge spiegeln die Leidenschaft der Autor:innen für gutes Brot wider. Probieren Sie Erdäpfelkas oder Pastinakenaufstrich mit einem knusprigen Brot aus Ihrer eigenen Küche – mit diesem Buch gelingt es garantiert!

Unzweifelhaft ist Lasagne einfach lecker. Es gibt den Klassiker aus der Emilia-Romagna, doch hat jede Region Italiens ihr eigenes Rezept, z.B. die Vincisgrassi der Marken. Und was Griechenland sein Pastitsio ist im Elsass der Baeckeoffe oder in den Bergen Savoyens die Tartiflette. Auch Skandinavien und England haben ihre Varianten des berühmten Auflaufs – mit Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Gemü̈se oder Bohnen. Dieses Buch bringt die besten Rezepte aus ganz Europa.

Die Festspiel-Dialoge setzten sich von Beginn an mit den jeweiligen Neuinszenierungen der Salzburger Festspiele und ihrem gesellschaftlichen Kontext auseinander, waren gewissermaßen werkbezogene Begleiter des weltbekannten Festivals. Die Redner*innen deckten ein weites Feld ab, sie kamen unter anderem aus der Kunst, der Philosophie, der Literatur, der Soziologie, der Trendforschung, dem Kulturjournalismus, der Musikwissenschaft, der Hirnforschung oder der Genetik. Menschen zu einem intellektuellen Dialog aufzufordern und daraus Neues zu entwickeln, war Michael Fischer (1945?2014), dem Initiator und langjährigen Leiter der Festspiel-Dialoge, immer sehr wichtig.0Dieses Buch präsentiert eine Sammlung erstklassiger Beiträge aus 21 Jahren Festspiel-Dialogen.0Beiträge u.a. von Aleida und Jan Assmann, Karl Heinz Bohrer, Elisabeth Bronfen, Massimo Cacciari, Antonia Eder, Michael Fischer, Volker Gerhardt, Eric. J. Hobsbawm, Rolf Hochhuth, Konrad Paul Liessmann, Wolf Lepenies und Birgit Recki