Goetz Hildebrandt Knihy

A verdict of the district court of Magdeburg and its confirmation by the regional appeal court of Naumburg amount to a categorical ban on the euthanasia of surplus zoo animals, even if they are born in the scope of a conservation breeding programme. Based on a comprehensive consideration of ethical, legal and zoo-biological arguments and also taking the public acceptance into account, the authors arrive at the conclusion that in substantiated exceptions the killing without fright and pain – and the subsequent use as food – does not conflict with moral and legal norms. However, such a solution should only be tolerated on condition of comprehensively species-appropriate husbandry, which by definition includes the possibility of propagation.

Ein Urteil des Amtsgerichts Magdeburg sowie seine Bestätigung durch das Oberlandesgericht Naumburg laufen auf ein grundsätzliches Euthanasie-Verbot für überzählige Zootiere hinaus, auch wenn diese im Rahmen eines Erhaltungszuchtprogramms geboren werden. Auf Grund einer umfassenden Würdigung ethischer, juristischer und tiergartenbiologischer Argumente sowie unter Berücksichtigung der öffentlichen Akzeptanz kommen die Autoren zu der Schlussfolgerung, dass in begründeten Ausnahmen die angst- und schmerzfreie Tötung – möglichst mit anschließender Verfütterung – nicht im Widerspruch zu moralischen und rechtlichen Normen steht. Eine solche Lösung sollte aber nur unter der Bedingung einer umfassend artgerechten Haltung, die per definitionem eine Möglichkeit zur Vermehrung einschließt, toleriert werden.

„Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste.“ Diese Meinung vertrat schon vor über hundert Jahren Oscar Wilde. Aber was ist das Beste? Gibt es so etwas wie einen objektiven, sensorischen Befund und ist es sinnvoll, den Menschen als eine Art biologischen Messapparat zu nutzen? Mit diesen und vielen anderen spannenden Fragen rund um das Thema Sensorik beschäftigt sich das Buch. Es richtet sich an alle interessierten Laien, die ihren Geschmackssinn bewusster einsetzen möchten, und natürlich an jene, die es beruflich müssen. Namhafte Fachleute erklären anschaulich und zugleich wissenschaftlich solide alle wesentlichen Prinzipien und Hintergründe der Sinnesprüfung, so dass der Leser an immer komplexere sensorische Fragestellungen herangeführt wird und die geeigneten Prüfverfahren kennen lernt. Begeben Sie sich auf eine beeindruckende Sinnesreise und entdecken Sie bekannte und unbekannte Lebensmittel vollkommen neu.