Die vergessenen Gesetze der Backtechnik mit Modeln. Griechische und römische Backmodel in der Antike. York Mayne Bread, ein vergessenes Kultgebäck aus dem Mittelalter und Vorläufer des „Springerle“.
Almute Grohmann Knihy
Backen mit Modeln
Kultgebäck wiederentdeckt
Das Buch „Backen mit Modeln“ ist kein Backbuch im landläufigen Sinn. Denn bei Modelgebäck geht es um mehr: Es geht um die Liebe, das alte Rom, um Libum, Klopsdrücker und Springerle, um Lebzelter und um das älteste Haustier der Welt – Es geht um mehr als tausend Jahre guten Geschmack und um die Antwort auf die Frage, warum uns die Kulthandlung Backen in den Genen liegt. Und natürlich geht es auch ums Backen. „Backen mit Modeln“ widmet sich allen Facetten der Modelbackkunst: Historisches und Praktisches, Modeltechniken und Modeltypen, Bastelanleitungen für individuelle Model und natürlich ein umfangreicher Rezeptteil - Sie werden sehen, Modelgebäck ist mehr als ein Keks.