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Die Anleitung vermitteln Sicherheit bei den schwierigen Arbeiten am Tisch des Gastes für die Prüfung und die Praxis. Die Zubereitung und Behandlung von 40 prüfungsrelevanten Gerichten wird Schritt für Schritt ausführlich beschrieben und in den wichtigsten Phasen durch Abbildung veranschaulicht. Dazu Hinweise zu den Materialanforderungen und Angaben zu den korrespondierenden Getränken.
Nákup knihy
Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant, Bernd Degen
- Nesouvisející podpis / věnování
- Jazyk
- Rok vydání
- 1992,
- Stav knihy
- Poškozená
- Cena
- 65 Kč
Doručení
Platební metody
Navrhnout úpravu
- Titul
- Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Bernd Degen
- Vydavatel
- Gerber
- Rok vydání
- 1992
- ISBN10
- 3872491458
- ISBN13
- 9783872491459
- Kategorie
- Hobby a domov
- Anotace
- Die Anleitung vermitteln Sicherheit bei den schwierigen Arbeiten am Tisch des Gastes für die Prüfung und die Praxis. Die Zubereitung und Behandlung von 40 prüfungsrelevanten Gerichten wird Schritt für Schritt ausführlich beschrieben und in den wichtigsten Phasen durch Abbildung veranschaulicht. Dazu Hinweise zu den Materialanforderungen und Angaben zu den korrespondierenden Getränken.